聚焦產業需求培育卓越工程師

　　當前，我國食品工業正處于快速發展后的產業優化與結構調整戰略機遇期，面臨市場變化、技術創新、可持續發展等多方面的挑戰和機遇，迫切需要具有扎實理論知識功底、過硬工程實踐能力、突出創新創業素質的拔尖創新人才。
　　
　　面對國家食品工業發展的新要求，合肥工業大學創新實施了“三元耦合、四維協同”的人才培養新模式，即通過“系統化課堂教學、集成化實踐教學、標準化創新創業教育”三個核心要素緊密耦合，推動“科教融匯、產教融合、學科交叉、雙創聯動”四維互動、協同發展，形成了“課堂融新—實踐育能—雙創對標”的鮮明新工科特色，全力培養食品類專業卓越工程師與拔尖創新人才。
　　
　　構建閉環迭代課程體系，讓創新知識全程貫穿課堂教學。一是提升教師隊伍建設水平。通過實施“名師/團隊引領＋傳幫帶”“產業導師進課堂＋育實踐”“專業教師產業派駐＋掛職”三種模式，推動教師教育教學水平全面提升。二是保障教材質量。全面執行教材選配方案制定、年度教材質量審查、年度教材編著工作三項措施，確保教學內容的先進性和適用性。三是構建閉環課堂質量持續改進體系。建立起涵蓋學生、教師、課程組和專教委的四方閉環質量改進體系，實現課程知識的持續更新和質量提升，為未來教育改革中促進教育內容與實際需求的同步更新提供了可行的模式。
　　
　　構建多維協同學科交叉平臺，集成化提升工程實踐能力。為更好地滿足產業人才需求，食品類專業人才培養要明確“具備高效解決食品復雜工程問題綜合素質能力”的目標定位，避免跨學科實踐教學碎片化、工程訓練集成化不足等問題。為此，學校食品類專業創新性地將科教融匯平臺、產教融合平臺、現代產業學院三大模塊有機融合，共同塑造多維協同工程實踐平臺體系。該體系涵蓋了22個國家級、省部級平臺，在安徽省率先建立了首個中試創孵基地和首批“互聯網＋”智能化食品產業學院；建設了兩個符合GMP（良好生產規范）標準的工程實踐平臺，與行業領軍企業、科研院所深度合作，圍繞“大食品、大健康”“互聯網＋食品”“中式食品”“肉制品”“食品安全檢測”“食品智能制造”等領域，以產業學院模式形成了一批基地平臺，共建了70余個實習實踐基地。同時，實施“引—育—培—聘”策略培養跨學科教學團隊，打造了由100余位跨界教師組成的師資隊伍，開設了涵蓋“文—理—工—財—商”領域的15門交叉課程，通過集群化策略構建多維協同學科交叉平臺，不斷深化“產業洞察—技術革新—綜合實訓”教育模式，實現跨領域教師團隊與交叉學科課程體系有機互補、跨學科知識與工程實踐深度結合，在顯著提高學生跨學科工程意識和實踐技能的同時，有力推動了食品類學科發展。
　　
　　構建“星級信用評分”評估機制，系統性提升創新創業教育水平。學校食品類專業規范創新創業教育課程設置并建立科學評價體系，緊密貼合專業特點開設了“創新創業基礎”“創新創業實踐訓練”等雙創教學課程，將第一課堂與第二課堂培養共同納入人才培養方案，促進兩個課堂創新創業育人深度融合。通過優化設計第二課堂模塊架構，深入推動多層次、逐步進階的創新實踐活動，構建起科教融匯、產教融合、賽創結合、自主選題等四類大學生創新實驗項目，引領學生參與教師科研項目、科技創新比賽，多渠道推動學生全員參與創新創業訓練。
　　
　　學校首創了創新創業訓練“星級分”評價方式，針對學生參與的創新創業訓練活動，評價1星為達標，最高為5星。在第二課堂成績單“科技創新”的評價認定中，涵蓋大學生科技競賽獲獎、大學生創新創業訓練項目參與、學術論文發表、知識產權授權、“一院一品”科技創新特色活動參與情況等；“創業訓練”評價認定內容涵蓋創業活動、公益服務、社會實踐、文藝活動、社團活動、技能項目6個模塊，通過實施以雙創成績積分為制度保障的“價值引領—多維路演—競技比賽—企業實戰”聯動機制，努力實現能力、知識與素養的一體化培養，不斷提升學生創新創業素養。
　　
　　（作者系合肥工業大學食品與生物工程學院院長）